Buy cookbooks at http://CookbooksPlus.com
Buy cookbooks at
http://CookbooksPlus.com
member logon   about the Circus   search for recipes   print this recipe   mimi's cyber kitchen
free registration   member pages   what's new   email this recipe   discussion boards
Email to tia       

Recipe Categories:

    Nasi Ayam Hainan


    Source of Recipe


    My Late Mother In Law

    List of Ingredients




    Bahan utk Nasi:

    Air rebusan ayam/kaldu
    Jahe muda seruas jari, di geprak
    sebatang serai di geprak
    2 buah bawang merah diiris halus
    2 siung bawang putih diiris halus
    Garam secukupnya
    Selembar daun pandan

    Bahan utk sup (semua di rebus ):
    Air rebusan ayam
    garam dan merica secekupnya
    kol yg di iris halus

    bahan utk saus (semua di campur rata):
    3 sdm Dark Soy Sauce
    5 sdm air kaldu ayam
    2 sdm sesame oil
    5 sdm kecap manis

    Bahan Utk Sambal (semua di blender kecuali jeruk):

    10 Buah cabe merah besar
    2 ruas jage/ jahe hrs banyak
    5 siung bawang putih
    2 buah jeruk peres buang isinya
    garam secukup rasa
    air kaldu ayam 3 sdm

    Untuk Ayam( rebus);
    1 ekor ayam
    seruas jahe geprak
    2 siung bawang putih

    Recipe



    Cara Membuat :

    Utk bahan nasi ayam, tumis bawang putih dan merah serta jahe, kemudian masukkan serai dan daun pandan, baru masukkan beras,setelah wangi masukkan beras tumis sebentar saja supaya tercampur rata.Baru kemudian di Masukkan di Rice Cooker, tambahkan air kaldu dan daun pandan biar wangi.

    Untuk Ayam :

    Rebus Ayam sampai matang , masukkan jahe dan bawang putih , tampung airnya utk membuat sup dan memasak nasi ayam.
    Setelah masak , ambil ayam dan potong2 menurut selera,
    Untuk yg suka di goreng, campur ayam utuh dengan bumbu saus ,biarkan selama 15 menit dan goreng dalam minyak banyak sampai kecoklatan.
    Angkat dan potong2.
    Cara menyajikan :
    Ambil nasi dan tuangkan potongan ayam di atasnya , siram dg saus, lengkapi dg sambal.

 

 

 


previous page | recipe circus home page | member pages
mimi's cyber kitchen |